Крыжовник

Крыжовник

Ягода с богатой историей.

Сегодня, многие стараются иметь на своем столе экзотические фрукты и ягоды, часто забывая, что не менее вкусные и полезные, можно вырастить на своем приусадебном участке. Одним из них конечно же является крыжовник. По своей популярности он уступает разве что клубнике, малине и смородине. Но это и странно! Ведь он чал окультуриваться еще сотни лет назад,  и существует упоминание, что еще в 17-м веке, в Англии, его уже насчитывалось более 1000 сортов! А во Франции, во 16-го века, крыжовник широко использовали не только в кулинарии, но и изготовляли из него вино. Оно делалось исключительно из зеленых плодов, и стало культовым.

Родиной крыжовника принято считать Европу и северную Африку, где эта ягода была известна и по достоинству и оценена уже сотни лет назад. Ну а с развитием науки, и появлением такого понятия как селекция, начали выводить множество новых, выдающихся сортов. Главной особенностью этого стало то, что ягоды крыжовника стали с каждым разом становиться все более крупными и рясными. Соответственно повышалась урожайность, и вкусовые характеристика плода. Затем, настоящим прорывом стали кусты без шипов, которые так усложняли сбор ягод, и играли «не на руку», этому замечательному кустарнику.

Крыжовник был завезен и в Америку, однако там его встретил неприятный сюрприз, — сферотека, и ли американская мучнистая роса, которая поражала эти растения. Однако, желание поклонников и ценителей аргуса, помогло найти способы борьбы с этим заболеванием, что облегчило жизнь многим современным садоводам.

Крыжовник – польза и удовольствие вкуса в одном флаконе.

Основу ягоды плода составляет вода, около 80%, в остальном, это натуральные полезные сахариды, витамины, микроэлементы, кислоты, и т.д. Соответственно, крыжовник используют не только в кулинарии, но и в медицине. Он обладает мочегонным и жаропонижающим свойством, показан при пониженной кислотности, поднимает гемоглобин, улучшает самочувствие, и показан при сердечно сосудистых заболеваниях. Также он отлично поднимает иммунитет. Крыжовник очень часто используют в косметологии, и как правило недозревшие плоды. К примеру, маски из этих ягод хорошо помогают справиться с пигментными пятнами.

Ну а о том, сколько вкусностей можно приготовить из крыжовника, можно говорить бесконечно. Варенья, джемы, пастила, и т.д. Кроме того, он отлично подходит для заморозки или высушивания. Особенно ценятся заготовки, в которых ягода остается в свежем виде. Для этого, ее нужно просто измельчить в блендере или мясорубке, пересыпать сахаром и отправить банку в прохладное место. Все полезные вещества останутся в первозданном виде! Ну а гурманы, могут замариновать крыжовник, превратив его в оригинальную закуску к соленым блюдам.

Как видим, эта ягода невероятно интересна, вкусна, и полезно. Поэтому, если у вас во дворе еще не растет этот замечательный куст, вам обязательно нужно купить саженцы крыжовника, и наслаждаться его плодами!

Показ всех 11 элементов