Ягода с багатой історією.

Сьогодні, багато хто намагається мати на своєму столі екзотичні фрукти та ягоди, часто забуваючи, що не менш смачні та корисні, можна виростити на своїй присадибній ділянці. Одним з них звичайно ж є аґрус. За своєю популярністю він поступається хіба що полуниці, малині та смородині. Але це дивно! Адже він почав окультурюватися ще сотні років тому, і існує згадка, що ще в 17-му столітті, в Англії, його вже налічувалося понад 1000 сортів! А у Франції, у 16-му столітті, аґрус широко використовували не тільки в кулінарії, а й виготовляли з нього вино. Воно робилося виключно із зелених плодів, і стало культовим.

Батьківщиною аґрусу прийнято вважати Європу та північну Африку, де ця ягода була відома і гідно і оцінена вже сотні років тому. Ну а з розвитком науки і появою такого поняття як селекція почали виводити безліч нових, видатних сортів. Головною особливістю цього стало те, що ягоди агрусу стали з кожним разом ставати все більшими і більшими. Відповідно підвищувалася врожайність, та смакові характеристики плоду. Потім справжнім проривом стали кущі без шипів, які так ускладнювали збирання ягід, і грали «не на руку», цьому чудовому чагарнику.

Агрус був завезений і в Америку, проте там його зустрів неприємний сюрприз, – сферотека, і американська борошниста роса, яка вражала ці рослини. Проте, бажання шанувальників та поціновувачів аргусу, допомогло знайти способи боротьби з цим захворюванням, що полегшило життя багатьом сучасним садівникам.

Агрус – користь і задоволення смаку в одному флаконі.

Основу ягоди плоду становить вода, близько 80%, в іншому, це натуральні корисні сахариди, вітаміни, мікроелементи, кислоти тощо. Відповідно, аґрус використовують не тільки в кулінарії, а й у медицині. Він має сечогінну і жарознижувальну властивість, показаний при зниженій кислотності, піднімає гемоглобін, покращує самопочуття, і показаний при серцево-судинних захворюваннях. Також він чудово піднімає імунітет. Агрус дуже часто використовують у косметології, і як правило недозрілі плоди. Наприклад, маски з цих ягід добре допомагають упоратися з пігментними плямами.

Ну а про те, скільки смакот можна приготувати з аґрусу, можна говорити нескінченно. Варення, джеми, пастила і т.д. Крім того, він відмінно підходить для заморожування чи висушування. Особливо цінуються заготовки, у яких ягода залишається у свіжому вигляді. Для цього її потрібно просто подрібнити в блендері або м’ясорубці, пересипати цукром і відправити банку в прохолодне місце. Усі корисні речовини залишаться у первозданному вигляді! Ну а гурмани, можуть замаринувати аґрус, перетворивши його на оригінальну закуску до солоних страв.

Як бачимо, ця ягода неймовірно цікава, смачна і корисна. Тому, якщо у вас у дворі ще не росте цей чудовий кущ, вам обов’язково потрібно купити саджанці аґрусу, та насолоджуватися його плодами!